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[编辑]地区概况
卓尼县位于甘南藏族自治州东南部,县城设在洮河之滨的柳林镇,海拔2500米,东径102°40′至104°02′,北纬34°10′至35°00′。南靠迭部,西临夏河、碌曲,北与临夏州和政、康乐及定西地区的渭源毗邻,东与定西地区的岷县、漳县接壤, 中部与临潭县交错。全县总面积5419.66平方公里,共辖1镇16乡,总人口10.0万人,其中藏族人口占61.3%。
该县地势由西向东倾斜,东西长87公里,南北宽120公里。洮河自西向东贯穿全境,流域面积1208平方公里,地表水资源总量达14.66亿立方米。气候属高原性大陆气候,四季不分明。年均气温4.6℃,年降水量584毫米,无霜期年平均89天。
全县拥有草山498.49万亩,林地256.74万亩,耕地16.34万亩。经济以牧业为主,兼营农、林、副。畜种有牦牛、犏牛、骡,马、驴、绵羊、山羊等,农作物以小麦、青稞、蚕豆为主。境内水能、矿产资源丰富,野生动物、植物品类繁多。已探明的矿种有铝、锌、锑、铜、银、金、汞、大理石、石灰石等。野生珍禽异兽有豹、熊、麝、梅花鹿、苏门羚,水獭、雪鸡等。产于该县洮砚乡境内喇嘛崖的洮砚,被誉为中国三大名砚之一。另有栖息于洮河支流中的娃娃鱼,生长在密林草甸中的松花蘑菇、狼肚菌都具有极高的药用及营养价值。
著名的禅定寺,已有七百余年历史,是安多藏区最古老的萨迦派佛教寺院,后改宗格鲁派。其建筑结构特点为汉藏合壁式。该寺曾以拥有最佳的大藏经(甘珠尔》、(丹珠尔》印版而称名于世。寺内现存数十种稀世珍宝,如拉萨红教法师吾建丹增钦加作法时佩戴的驼骨雕刻头饰等。县境内有明代边墙、羊巴古城等古城遗址及九巅峡、康多峡等险奇峻秀的自然景观,成为游览者向往之地。
在城洮河南岸的古雅川山岗,建有甘南农民起义领袖肋巴佛纪念碑。纪念碑背依青山,四周群峰环列,融自然与人文景观为一体。是人们休闲度假的好去处。
[编辑]历史文化
卓尼县人文景观粗犷朴实。文物古迹极为丰富,境内有齐家文化、寺洼文化和马家窑文化特征的遗址;有历史悠久景色幽雅的安多古刹禅定寺和旗布寺、勺哇寺、贡巴寺等十多处寺院;有对中国革命做出重大贡献的第十九任卓尼土司杨积庆烈士的陵园、甘南农民起义的杰出领袖胁巴佛烈士纪念碑亭、开创西藏策墨林传承制度的藏王——策墨林一世家族的墓地——藏王坟,还有唐代大将军哥舒翰创立的神策军重镇、洮西地区古代著名的军政重镇阳坝古城、明代边墙古长城及烽燧墩壕等古代军事设防遗址。
[编辑]餐饮美食
贴锅巴
手抓羊肉
是将青稞面发酵和成面团,压为薄饼,贴于大铁锅内帮,锅底留适当水,待锅开即可用温火焖熟,与小麦面做成的馍相比,别有风味。
蕨麻哲则
是将大米煮到七、八成熟,捞出后用冷水冲去面汁,拌以酥油,放笼内蒸熟。另将蕨麻煮熟,食用时在一个盘内将大米饭和蕨麻各盛一半,加上白糖,浇上酥油乘热吃,味道绝佳。多流行于牧区。
麦索
是将快成熟的青稞穗摘下来,脱去麦芒皮壳,用石碾子磨成条索状,调以菜油、辣子、芫荽、青泥蒜食用,则另有一番清香味。
臊子面
藏包
是流行于当地农牧区藏汉群众中的一种食品,俗称"尕汤"。是用白面(小麦面)手工擀薄后切成如韭菜叶窄的长条,调上葱花和肉加工而成的臊子后食用。是家常便饭。
藏包
又称灌汤包子。制做时将肉剁切成馅,并不断地渗浇调料汁,包好上笼蒸熟后食用。灌汤包子皮薄馅嫩,汤满油多,色香味俱佳。
手抓羊肉
流行于牧区或县城居民家中,是将带骨的大块肉投入锅中,用旺火煮开,并佐以各种调料,煮熟后捞出用手抓食。在捞出的热肉上撒些许芫荽并拌以大蒜,为日常食用与待客的上等食品。
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